Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo
• 3 ovos
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal
• 1 xícara de creme de leite fresco

Instruções:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando para garantir uma textura uniforme. Deixe esfriar um pouco.

2. Separe as gemas das claras. Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter uma mistura clara e cremosa. Adicione o chocolate derretido e a baunilha, misturando bem.

3. Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes. Adicione o restante do açúcar gradualmente enquanto continua a bater.

4. Com cuidado, incorpore as claras batidas à mistura de chocolate. Faça isso delicadamente para manter a leveza da mousse.

5. Em uma terceira tigela, bata o creme de leite até atingir picos firmes. Incorpore o creme de leite à mistura de chocolate e claras, novamente fazendo isso delicadamente.

6. Divida a mousse em taças individuais ou em uma tigela grande. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.

7. Sirva a mousse de chocolate gelada, decorando com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou um pouco de chantilly, se desejar.

Aproveite esta sobremesa deliciosa! Se tiver alguma preferência específica ou restrições alimentares, posso ajustar a receita conforme necessário.